您爱吃猪肝吗?您知道猪肝怎么做好吃吗?猪肝的营养记住知道吗?不知道没关系，今天小编就来为大家一一解答这些问题，感兴趣的朋友们一起来吧。

猪肝怎么做好吃

一、黄豆猪肝是绝配组合 美颜补血

猪肝含高胆固醇是不争的事实。100克猪肝含胆固醇368毫克，与推荐的每日胆固醇摄取量(300毫克)非常接近。再吃些别的含胆固醇食物，摄入就多了。

所以猪肝要吃得合理、吃得适量，非常必要。

想吃猪肝，又不想胆固醇过高，可以将猪肝和大豆或豆制品一起烹调。

大豆及豆制品中含有植物甾醇，其结构与胆固醇相似，能在肠道内与胆固醇抗争，减少胆固醇的吸收。

大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质，如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用。

食谱：黄豆猪肝汤

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原料：猪肝、黄豆各50克，洗净同炖汤食，每日一次。

做法

1、洗净的黄豆在沸水中烫片刻， 将鲜猪肝洗净，切成薄片;

2、猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀; 葱姜洗净，葱切段，姜拍破;

3、将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸; 沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮;

4、煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及黄豆，煮至猪肝片、黄豆煮熟即可。

二、猪肝+菊花=清热养肝

食谱：猪肝菊花汤

材料：猪肝100克，白菊5朵。

调料：姜丝、盐各适量。

黄豆猪肝汤就是一个“绝配组合”。它具有健脾宽中、润燥消水的功效。

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儿童多吃有助于补铁，更是女性美容养颜的食疗汤水

做法

1、猪肝洗净，用沸水略[6]焯，切片;白菊洗净;

2、锅中倒入适量清水，放入白菊煮片刻。

3、放入猪肝、姜丝、大火烧沸，改用小火煮20分钟，加盐调味即可。

煮猪肝时不要一直大火，这样煮出来的猪肝才会更软嫩。