年夜饭吉祥菜谱——鸿运照福星简介

色泽鲜艳、香味四溢的叉烧是我的拿手菜，它是浙菜，在我家的受欢迎程度是首屈一指的，所以叉烧酱也就成了我家必备的调料之一。

打开冰箱看到上次做叉烧余下的半瓶酱，突发奇想用它烧了一盘红彤彤的萝卜，配上翠绿的西兰花，起了一个特别吉利的名字“鸿运照福星”，

也借此机会祝大家在即将到来的 新的一年里：宏图大展，鸿运当头!

鸿运照福星做法

材料：萝卜半根，西兰花少许，姜二片，蒜二瓣，小葱二根，叉烧酱二勺，蚝油一勺，食用油适量。

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做法：

1、 准备材料：萝卜洗净后去掉外皮，西兰花切小朵，姜切片，蒜切片，小葱切段。

2、 萝卜切成四方形的块状。

3、 锅中放油，烧热好先将姜蒜炒香。

4、 炒香之后放入萝卜翻炒。

5、 炒一分钟后加入蚝油及叉烧酱。

6、 将酱料炒均后加入小葱。

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7、 倒入适量清水大火烧开后，转中小火炖。

8、 炖萝卜的同时煮一锅开水，加少许油，盐将西兰花烫熟后捞出。

9、 萝卜炖到软烂，将汤汁用大火收浓即可出锅，盛出放于西兰花装饰的盘中即可。

Tips:

1、 因叉烧酱与蚝油中都有盐份，此菜不用再加盐。

2、 汆烫蔬菜时开水中加油及盐可保持蔬菜色彩的鲜艳。

3、 叉烧酱我一直用李锦记的，味道很好。

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