大家都吃过山药吧，那大家平时吃山药都是怎么吃的呢?山药怎么做最营养呢?今天小编就给大家介绍几款好吃的山药食谱，喜欢吃山药的亲们快来看一下吧。

山药的做法大全

一、鸡肉山药火锅

原料：土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙。

做法

1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。

2、萝卜削皮切块，洋葱切块，芹菜切段，生香菇洗净。

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3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。

营养提示

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素。

二、葱油山药

原料：山药，葱，盐，糖，食用油，高汤

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做法

1. 山药洗净，切片; 锅中放水烧开，下山药焯熟捞出，漓干水分;

2. 锅中放少许油烧热，下葱花炒香;加入山药片稍炒;

3. 加入盐，白糖，少许高汤(或鸡精+水);

4. 盖上锅盖中火焖煮1分钟;起锅装盘即可

山药牛肉粒，这道菜肴怎么做呢，来看下文吧