紫薯的做法 5紫薯食谱营养又美味

2016-09-28 13:16 出处:网络 编辑:@养生网
相信大家都吃过红薯吧,尤其到了冬天,满大街都是卖烤红薯的,很是香甜,那大家吃过紫薯吗?紫薯相对于红薯来说是比较少见的,但是它的营养价值可一点不少于红薯哦,一起来看看吧。

紫薯的做法 5紫薯食谱营养又美味

相信大家都吃过红薯吧,尤其到了冬天,满大街都是卖烤红薯的,很是香甜,那大家吃过紫薯吗?紫薯相对于红薯来说是比较少见的,但是它的营养价值可一点不少于红薯哦,一起来看看吧。

紫薯的做法

一、紫薯牛奶糕

材料

紫薯150g,鲜奶360g,砂糖50g,鱼胶粉12g

做法

1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。

2、紫薯去皮切块蒸熟后,放入搅拌机搅拌,再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)

3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶,加入砂糖,鱼胶粉搅拌至融化。

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紫薯的做法 5紫薯食谱营养又美味

4、加入紫薯泥浆煮滚,再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。

5、倒入容器里让它冷却,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

二、紫薯银耳汤

材料

紫薯,银耳,冰糖

做法

1.将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来。

2. 紫薯去皮切小丁。

3. 银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点,不仅比较容易炖烂,喝起来也方便。我一般是用来当水喝的,所以撕得很小。

4. 将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的。

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紫薯的做法 5紫薯食谱营养又美味

5.1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减,如果是晚上喝,就不要放太多。

银耳汤的营养和功效

(1)银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏,增强机体抗肿瘤的免疫能力。

(2)银耳富含天然胶质,有滋阴、润燥、清热的功效,长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤,美容养颜。

(3)银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,有减肥的作用。

(4)银耳富含维生素D,能防止钙的流失,有益于生长发育。

(5)银耳中的多糖类物质,能增强人体的免疫力,有补气和血之效。

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