羊肉是一种非常滋补的肉类，你知道羊肉怎么吃最营养吗?你想要学习一些羊肉的做法大全吗?今天小编就为大家推荐了一些羊肉的做法，马上跟着小编去学学吧!

羊肉的做法：

胡萝卜烧羊肉

材料：羊肉，胡萝卜。

调料：料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。

做法：

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1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。

3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。

当归生姜羊肉汤

食材：羊肉200g、当归片15g、姜15g、胡椒粉5g、盐10g。

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制作步骤：

1.羊肉洗净切成小块，老姜切成大片备用。

2.把羊肉块、姜片、当归片，放入砂锅内，一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫，调成中火继续煮约一小时，待羊肉熟烂后，放入胡椒粉、盐调味，即可关火。

3.吃时连汤带肉一起食用。