香菇、口蘑洗净切块，洋葱切块备用。
锅中放入一块黄油，中小火加热使之融化。
黄油融化放入洋葱炒软。
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洋葱炒至透明放入香菇和口蘑炒软。
放入一瓶盖的白兰地酒炒出香味。
放入香叶两片翻炒片刻。
放入一大勺低筋面粉翻炒至面粉成棕色。
加入高汤以刚刚没过菜即可。
锅开后盖上锅盖转小火煮20分钟。
20分钟以后关火，将香叶取出扔掉。将煮好的蘑菇汤倒入料理机。
用料理机把它打碎。打到看不到蘑菇，只看到浓浓的汤为止。
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