编者按：秋季食欲大增，许多MM都控制不住大吃大喝。肥肉自然也就上身了。如何吃的好，有能不长胖瘦身呢?小编推荐秋季养生食谱，补充能量的同时还能轻松瘦。

●山珍の味

说到秋天的食材，第一个想到的就是菇类。菇类不仅富含有助脂肪燃烧的维他命B2、有助于塑造健康肌肤和毛发的维他命B6等多种维生素，而且β-Glucan(萄聚糖)等食物纤维的含量也十分丰富。另外，由于菇类很有咬劲儿，只吃一点点就可以得到满足感。而且比任何食物热量都低，无论吃多少都可以很放心。>>>健康减肥养生食谱 肉食品变盟友

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 西班牙式杂菇鸡蛋烧

热量：201kcal 烹调时间：10min 分量：1人分

材料：

鸡蛋…1个，灰树花…20g、杏鲍菇…20g、金针菇…20g、红辣椒…20g、盐…少许，胡椒…少许、油…2小勺、葱…1根、水芹…5g、牛奶…1大勺。

做法：

1. 把灰树花切成容易食用的大小。杏鲍菇打竖对半切开，再切成细条状。把金针菇的根切掉后，切成两半。

2. 往平底锅里倒入一些油预热，然后放入1的菇类，加上盐和胡椒一起翻炒。

3. 往2里加入鸡蛋和牛奶。

4. 把3制成鸡蛋卷状，上碟，撒上一些葱和水芹。

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一般的鸡蛋烧就这样在平底锅上烹煮就OK的了，但如果想吃厚一点的鸡蛋烧，可以利用杯装雪糕的纸杯，把纸杯的底减掉后，把做法中的3倒入纸杯，就可以做出厚厚的鸡蛋烧哦。