目录：

第一章：四护眼美味食谱 点亮你的眼睛

第二章：护眼秘籍：吃什么食物对眼睛好

第三章：春季多踏青 有助于保护眼睛

编者按：眼睛是我们“心灵的窗口”，因此我们必须好好的呵护它，尤其是在春季这样犯困的季节里，眼睛肯定非常难受，一定要做好护眼措施，那么如何护眼明目呢？吃什么保护眼睛？接下来小编给大家推荐一些护眼食谱，赶快到下文看看吧。

四护眼美味食谱 点亮你的眼睛

吃什么保护眼睛？人们都知道暗光下视物需要消耗维生素A，可以摄取胡萝卜索来补充，但并不是人人都知道眼睛还需要叶黄素和毛米黄质，更少有人知道眼睛需要多种维生素和抗氧化物质，以及足量的锌。如果这些重要物质不足，眼睛就会容易疲劳，视力下降，共至在老年时患上“视网膜黄斑变性”和白内障。视网膜黄斑变性很可怕，眼睛会不可逆地逐渐视力下降，视物变形、缺损、看不清，甚至完全失明。

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研究显示，叶黄素、玉米黄质和B一胡萝卜素及维生素A-样，都是眼睛所需要的“特殊营养”。维生素C、维生素E、花青素和其他抗氧化物质也对视力有帮助，它们不仅能预防脂肪氧化，也能维护眼部血管的健康状态，而眼睛高强度工作的时候需要充分的血液供应：这些植物色素存在于有颜色的食物中，所以多吃黄、橙、红、紫、绿等颜色的食物，可以预防眼睛衰老。

为了延缓眼睛衰老，请多吃以下食物：

主食类黄玉米、小米、大黄米等黄色粮食，含有叶黄素、玉米黄质和胡萝卜素；紫米、黑米、红米、红豆、黑豆等，含有花青素。所有这些粗粮均含有维生素E以及眼睛抗疲劳所需的B族维生素。每天除了门米就是白面的主食，对眼睛抗衰老非常不利。

蔬菜类菠菜、油菜、小白菜等各种深绿色叶菜，它们含有大量叶黄素、胡萝卜素和维生素C；紫红色的蔬菜如紫甘蓝、红苋菜、紫菜薤等，含有花青素和维生素C。这些物质可以为眼睛提供特殊营养。

水果类蓝莓、黑加仑、樱桃、桑葚、草莓等水果，富含花青素和维生素C；芒果、木瓜、柑橘等，含有胡萝卜素和维生素C。

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枸杞是含玉米黄质最丰富的食物，也富含胡萝卜素。下面介绍几道简单易做的护眼营养美食。

1．枸杞南瓜小米大黄米粥

原料：枸杞10克，南瓜150克，小米50克，大黄米50克。

制法：枸杞洗净，南瓜去皮、切小丁。小米和大黄米淘净。以上原料加水4碗放人沙锅中，小火熬40分钟即可。