目录：

第一章：揭秘《红楼梦》中的养生滋补汤

第二章：剖析《红楼梦》中贾母的养生保健之道

第三章：古典名著《红楼梦》中饮食养生法

编者按：《红楼梦》是我国四大名著之一，我想很多人看红楼梦的时候都会发现里面的膳食很丰盛，对身体滋补效果是非常高的。今天小编给大家盘点了一些红楼梦中养生膳食秘方，以及告诉大家一些贾母的养生保健之道，赶快到下文看看了解下吧。

揭秘《红楼梦》中的养生滋补汤

《红楼梦》不仅是一部古典巨著，还堪称一部养生宝典，其中有很多关于滋养强身汤饮的描述，正所谓“一汤在桌，满室皆春”。中国人爱喝汤的习惯是出了名的，吃饭时如果缺少鲜美的汤，绝对是一大遗憾。下面让我们随着曹雪片的笔墨去探访一下《红楼梦》中的汤饮吧。

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1、桂圆滋养汤

桂圆汤出现在《红楼梦》的第六回，当时宝玉梦游太虚幻境坠入迷津，众人忙端上桂圆汤让宝玉喝。《神农本草经》说桂圆“久服，强魄聪明，轻身不老”。李时珍在《本草纲目》中记载“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”，对桂圆也倍加推崇。桂圆含有葡萄糖、维生素等营养物质，有补心安神、养血益脾之功效，可治疗病后体弱或脑力衰退。用桂圆烹煮的汤也历来被人们视为滋补良品，但它性温味甘，阴虚内热体质的人不宜饮用。

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2、酸笋鸡皮汤

《红楼梦》第八回写宝黛二人病中的宝钗，在薛姨妈处喝酒。薛姨妈命人做了酸笋鸡皮汤，宝玉喝了两碗。酸笋是用鲜笋自然发酵而成的，富含乳酸，不仅有助消化，而且具有醒酒的功能。鸡皮里含有弹性纤维蛋白，能有效预防肌肤衰老。酸笋和鸡皮的搭配也极为合理，酸笋可以去除鸡皮的腥味和油腻，而鸡皮的鲜味又会使酸笋汤不至于太淡，这道汤不但口感爽滑，而且营养价值也较高。