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第一章：吃错了 让人老10岁

第二章：消退四种老化症状的美味食谱

编者按：现在人都喜欢吃一些美食去进补身体抗老化，但是往往都会吃错食物而加速老化的过程，因此我们吃对食物是重要的。那么怎么样吃才会越吃越年轻呢？接下来小编就为大家推荐一些食谱，益气补血还可以抗疲劳抗衰老，帮助你轻松击退4种老化症状。

吃错了 让人老10岁

蔬果中的植物营养素含抗氧化物和维生素，能防止自由基破坏，但如今早在繁复的加工过程中流失殆尽，我们吃太多加工食品了，加工食品热量高，缺乏维生素B群和OMEGA-3，让疲倦、脑力衰退等老化症状更明显。

现代人生活忙碌追求速效，宁可砸大钱买昂贵的保健产品或美容回春，却不知道真正的抗老仙丹，其实就在厨房里。

■色彩越丰富越能抗氧化

黄橙的南瓜、掐得出水来的肥美青葱、饱满红色的番茄……，所有能让人恢复年轻健康的营养素，就藏在这些这些像彩虹一样美丽的“天然颜色”中。

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越有颜色的天然食物，抗氧化成分越多，食物中各种的天然色泽，表示不同的抗氧化成分、效果殊异，像是南瓜的叶黄素、玉米的玉米黄素能保护眼睛，番茄红素预防心血管疾病，都是人体所需，而且可以预防老化的好食物。建议生吃或是炖煮、用水炒、烫或蒸，不要油炸，因为高温会破坏抗氧化物。

■味道越呛辣越减自由基

此外，有呛辣味道的食材，也能达到意想不到的“冻龄”效果。

像是香菜、九层塔、洋葱、大蒜、白萝卜、芥末等有含硫化合物，具有强烈的氧化还原作用，可以减少自由基产生，降低血脂和胆固醇。但含硫化合物遇热会破坏，建议不要高温加热，才能摄取到完整的营养素。但对于老人家来说，香辛料的呛辣对他们来说太刺激，最好煮过再吃。

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做菜 最好的抗老化运动

除了多吃新鲜的蔬果和未加工的真食物，最好能学会自己做菜。

自己做菜不但能防止过度烹调流失的营养素，还能让人变年轻。对自己的健忘、身体的机能失灵不要找借口。购物、做菜是防止大脑老化的好方法，尤其是做菜。是一种购买食材、记价格、手指运动、盘算优先顺序、还要记冰箱里有什么食物的复杂头脑训练。