菇类口感独特，相信一定是不少MM的挚爱。而且菇类富含多种人体所需的营养元素，又低脂高纤维，MM们爱它就没错了。在这渐渐变凉的天气，做个简单的小炒，吃一小碗暖暖的饭，瘦身又满足。

蘑菇

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蘑菇是高蛋白质、低脂肪、低热量、高纤维的食品。蘑菇所富含的纤维是人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素。这些纤维可以保持肠内水分，吸收余下的胆固醇和糖分，将其排出体外，可帮助宿便排出，预防便秘。

蘑菇的成分还具有提高机体免疫力，镇痛、镇静，止咳化痰的食疗作用。

简单小炒1——蘑菇青菜

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准备材料：

鲜蘑菇200克、青菜心200克、盐3克、味精2克、黄酒2克、香油3克、色拉油50克

做法：

1. 将鲜蘑菇清洗干净后将蒂切去，再对开切，入沸水锅中略氽，捞出沥干待用;

2. 青菜心清洗干净后对开切，放入油锅中同时加入20克油，翻炒几下后加入适量盐和味精，翻炒熟透起锅;

3. 再热油锅，加入30克油旺火烧热后，加入蘑菇炒片刻，加入绍酒、剩余味精和盐，烧至入味淋入少许麻油，起锅盖在菜心上即可。