金针菇营养颇丰,与不同的食物搭配,可以变换出不同的美味。若是想按家常菜的做法制作金针菇,其实并不难。上海蔬菜食用菌行业协会秘书长沈佳治告诉我们,金针菇想怎么吃,就可以怎么吃,并没有特别的讲究。
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推荐做法一:凉拌豆芽增智菇
配料:豆芽
做法:将金针菇、豆芽洗净、用沸水焯熟,金针菇需0.5-1分钟、豆芽需5分钟,滤去水。加入葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等调味品,搅拌均匀就可以吃了。
作用:清热解暑,用于暑热中暑症状。
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