好吃的拉面往往会让你难以忘怀，但是看似简单的拉面却又不知道该如何下手，那么今天就教您如何制作这些美味可口的拉面吧。。

炸酱拉面

面料：面粉、鲜奶、精盐少许、清水

炸酱料：黄豆酱、甜面酱、酱油（调匀）、精肉、葱姜末、清水、精盐

做法：

1、精盐兑少许温水化开，倒入面粉里。再倒入鲜奶，如果如果面团太硬则再加入清水。

2、和成柔软的面团，揉匀柔透。

3、准备一个盘子没刷上食用油，面团分成小块。

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4、小块搓成细条刷上食用油，盘好放在盘子里。

5、依次做好所有的面团，刷上油码在盘子里。

6、精肉切丁，黄瓜切丁。调和好的酱，葱姜切成末。

7、锅里加花椒油，油热加入葱姜末，炒出香味，加入精肉丁炒至变色。

8、加入调和好的酱，翻炒均匀，再加适量的水（不要太多）。

9、熬制酱的表面起泡泡，加入黄瓜丁，少许精盐，搅拌均匀。

10、即可盛盘，这就是炸酱了。

11、取一块小面，扯住两头，轻拉均匀，下入开了水的锅中，煮至透明即熟了。

12、捞出加入炸好的酱，浇上点面条汤，即可食用。

番茄鸡蛋拉面

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材料：手拉面100克，番茄1个，鸡蛋1个，葱花适量。

配料：油、盐、生粉、鸡精、白糖适量。

做法：

1、鸡蛋打散，放一点水一点生粉搅拌均匀，番茄洗干净后切丁；

2、锅里水开后，放入面条，放油放盐大火煮开后，转中火煮3~5分钟后盛起；

3、热油锅，倒进蛋液煎至两面金黄；

4、用饭铲铲碎鸡蛋；

5、加入番茄翻炒，加入1汤匙白糖，加1点点盐，放2汤匙的水煮2分钟；

6、把煮好的番茄鸡蛋浇在面条上面就可以啦；

7、撒上葱花后，把面条与番茄鸡蛋拌匀来吃。