清粥小菜，是中国式的文雅。一碗白粥，两碟小菜，清清爽爽，利利落落，无需繁复，就能让一顿饭吃得甚是有滋有味！在这里小编向你推荐12道夏季必食的清爽小菜！

秘制花生

原料：花生150克、话梅干50克。

调料：白糖、蚝油。

做法：

1.花生清水浸泡一天后，捞出沥水倒入高压锅中。

2.白糖、蚝油、话梅干倒进大碗，加水调匀后，也倒入高压锅中，以没过花生5厘米为佳。

3.最小火压2小时即成。

提点：重点推荐的一道小菜，虽然时间久点，但其制作过程着实简单，出来的滋味又着实有保证。有人以为是吃的蚕豆，也有人以为吃的是板栗。有意思吧，这么神秘的味道！

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天香萝卜

原料：白萝卜100克、话梅干30克。

调料：姜片、米醋、白糖、味精。

做法：

1.萝卜洗净切小片。

2.话梅干掰碎，与其他各种调料调匀，浇在萝卜片上腌制24小时后即可食用。

提点：有这样优美名字的萝卜，有着不负其名的朴实而隽永的味道，一阵别过，你还真会思念它。

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小酱菜

原料：苤蓝150克、花生50克。

调料：生抽、白糖、味精、八角、花椒、干辣椒。

做法：

1.苤蓝去皮切长条。花生清水泡涨，搓去外衣。

2.将所有调料倒一起调匀，再放进苤蓝丝和去皮花生，浸泡24小时即可食用。

提点：酱菜里常常用到的苤蓝不是大头菜，是甘蓝的一种，学名“球茎甘蓝”，维生素C和E含量极高。