黄金苹果

材料：苹果1个，炸蔬菜粉（可用普通面包粉、芡粉代替）适量，鸡蛋1个，植物油、白糖适量。

做法：

1、苹果去外皮，洗净，切小块。

2、鸡蛋磕入炸蔬菜粉中，打成糊，放苹果块及少许白糖搅拌，做成生苹果糊。

3、起油锅烧至中等油温，放入生苹果糊，以文火炸黄即可。

营养分析：体内缺锌的儿童，不仅身体矮小、性发育迟缓，而且智力低下、思维迟钝。苹果中含有丰富的锌，对儿童的生长发育和智力发育皆有好处。

糖醋红曲排骨

点击图片进入下一页 (1/2)

材料：排骨500克，红曲5克，白醋、料酒、盐、白糖、大料、葱花、姜各适量，胡椒粉少许。

做法：

1、排骨洗净，剁成3厘米见方的小块。

2、倒入料酒、大料、葱、姜、盐、胡椒粉，拌匀腌制20分钟。

3、入油锅中炸至五成熟捞出，入开水锅中，漂去油质备用。

4、锅置火上加水，投入沥干水分的排骨，加入糖、料酒、白醋、红曲，至烂熟时，用旺火把卤汁收干即可。

营养解说：此菜补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益力气，能促进儿童骨骼发育，预防软骨病。

点击图片进入下一页 (1/2)

牛奶蛋花麦片粥

材料：牛奶250毫升、麦片25克、鸡蛋1个。

做法：

1、将牛奶放入锅内煮开。鸡蛋磕开打散。

2、加入麦片搅动至变稠。

3、淋入蛋液，待开锅即可食用。