中高考在即，考生压力增大，家长也跟着着急上火，每天掂量着给孩子做什么好吃的，在关键时刻，本报记者邀请权威营养专家团为考生家长支招，教您制作好吃、增食欲又营养的佳肴，为考生加油。

增食欲：香菇黄焖鸡

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原料：三黄鸡500克，干香菇5朵，葱2根，姜5片，蒜蓉3勺，红糖20克，酱油45毫升，盐5克，料酒15毫升。

做法：鸡洗净后，斩成长约5厘米，宽3厘米的大块备用；炒锅烧至3成热，保持中火，不用放油，倒入鸡块炒至出水，然后将血水倒掉不用；鸡肉变白，开始炒出油时，淋入料酒、倒入酱油、红糖一起翻炒，直到鸡肉上色，然后放入蒜蓉，炒到酱料出香味，放葱、姜翻炒均匀，然后将炒好的鸡肉放入到汤锅中，加入开水，没过鸡肉表面，放入干香菇，炖30分钟，加盐调味，炖至鸡肉熟烂即可出锅。

营养点评：这道炖菜营养丰富，脂肪含量低，味道浓郁，可以增进食欲，搭配红小豆米饭、炒蔬菜、鱼汤一起食用营养更全面。

助眠解心慌：海参粥

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原料：海参15克，大米60克，葱、姜、盐各适量。

制法：将海参先泡发，然后洗净切成小块，将大米洗净，入锅内，加入洗好的海参、葱、姜、盐及适量的水，熬煮成粥，早餐食用，考前常食。

营养点评：滋阴养血，清泻虚火。海参粥适用于心烦、心慌、头晕、眼干涩、皮肤偏干、失眠的考生。