夏季就是吃瓜的季节，不信的话你拿上菜篮子到市场上、超市里转一转就知道了，满满的菜架子上都是瓜的身影：冬瓜、苦瓜、黄瓜、葫芦瓜、南瓜……今天，我们就把末尾那个南瓜跳出来说一说，到底南瓜如何做菜才是养生又营养的呢？

南瓜饭

原料：南瓜1 500克，大米500克。

制法：将南瓜削皮挖瓤。切成块。用油盐炒过，大米淘净，加水煮至七八成熟时捞出放在南瓜块上，再加水适量。慢火蒸熟，加入适量红糖。其味更美。

功效：补中益气，可用于病后体弱者常进补，以及癌症手术后康复时的日常膳食。

红枣南瓜汤

原料：南瓜500克，红枣15粒，红糖1汤匙。

点击图片进入下一页 (1/2)

制法：南瓜去瓤、子、皮，切块，加红枣（去核），红糖和水适量，煮至瓜烂熟。

功效：清热解毒，补脾和胃，调经理气，养血活血，益气生津，对贫血有辅助疗效。

南瓜海带汤

原料：南瓜500克，猪瘦肉150克。水发海带200克。

制法：根据南瓜的老嫩做不同的处理。嫩的不用去皮只去瓤，洗净即可。老的则去皮和瓜瓤。洗净切块。放入煲内，加海带（切段）、猪肉（切块）和水煮熟，加盐、味精调味。

点击图片进入下一页 (1/2)

功效：补中益气，益心敛肺，利小便。

南瓜川贝膏

原料：南瓜一个（500克左右），麦芽糖500克，川贝母末60克。

制法：将南瓜切碎与麦芽糖一起加少许水。煮至烂熟，掺入川贝母末，做成膏，冷却后切成约10克重的小块。嚼服，每次一块，每日三次，温水送服。

功效：润肺止咳，补中益气，对慢性支气管炎引起的咳嗽、略痰等症状有良好的治疗效果。