在初夏，瘦身减肥是需要一定的定力的，其实不一定要饿肚子，只要用对方法、吃对食物。那么，初夏吃什么最减肥呢？下面，小编为你打造8款解暑瘦身食谱，让你这个夏季清凉瘦身，快一起来看看吧！

1、酸辣苹果丝

材料：苹果1/2个，青椒30克，甜椒30克。白醋、白糖、盐、红辣椒各少许。

做法：

苹果洗净切丝，泡在盐水中，再用冷开水冲洗，沥去水分备用。

青椒、甜椒．红辣椒洗净切丝后，和苹果丝加调味料拌匀即可。

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2、薄荷蔬菜沙拉

材料：薄荷叶20克，生菜叶100克。优格、盐、胡椒粉、玉米粒、小黄瓜、番茄、三椒丝、鸡肉丁各少许。

做法：

薄荷叶切碎，与优格、盐、胡椒粉一同拌匀。

用生菜叶排放于盘底，放少许玉米粒，再加入小黄瓜、番茄、三椒丝。

把鸡肉丁炒熟拌入，淋上薄荷优格酱汁即可。

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3、酸辣百合芹菜

材料：芹菜120克、百合（鲜）100克、红尖椒、鲜姜各适量。精盐、白糖、醋、食用油、香油、清水、辣椒油、鸡精各少许。

做法：

将芹菜和百合洗干净，芹菜切成4厘米长段，放入沸水焯一下，捞起，控干水分，放凉。

红尖椒去蒂籽，洗净切成细丝；鲜姜去皮洗净切成细丝。

坐锅点火倒入香油和辣椒油，至五成热时放入红尖椒丝、姜丝煸炒，再加入醋、白糖、精盐、清水、鸡精，待白糖化开后出锅放凉。

将熟芹菜段和百合放入干净瓷器中，倒入制法3备好的酸辣汁腌渍20分钟，然后装入盘中拌匀即可。