苦瓜不仅有益健康，所含的消脂素，更多减肥的最佳营养素。下面，小编教会你做8款营养健康又瘦身的苦瓜减肥菜，让你从这个初夏颠覆S极限。苦瓜让你轻松瘦身一个夏天，尝试过了吗？

苦瓜滑蛋

材料：苦瓜1条，鸡蛋2个。盐、昧精各适量。

做法：

1、苦瓜剖开，去籽，切成片，用盐腌5分钟。

2、挤去汁水，打入2个鸡蛋，加味精搅散，下锅炒熟即好。

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双菇苦瓜丝

材料：苦瓜、香菇、金针菇、姜、酱油、糖、香油

做法：

1、将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝;香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净。

2、油爆姜丝后，加入苦瓜丝、香菇丝及盐，同炒至苦瓜丝变软。

3、将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

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雪菜苦瓜

材料：苦瓜300克，雪菜100克。料酒、酱油、葱末、味精各适量。

做法：

1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成细丝;雪菜洗净后切成碎末。

2、炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五成热，放入苦瓜煸炒至变软，再放入雪菜、料酒、酱油、葱末，煸炒出香味，撒味精起锅即可。