煲汤，到底要多少料、多少精力才可以达到“ 鲜仁” 合一， 又够味又够营养？告诉你——不要任何调料！只要一颗心，将食材的“精髓”全部榨出，一锅好汤，就这么简单。

青红萝卜煲龙骨

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营养功用：清热解毒、清肠胃。原料：青萝卜250 克、红萝卜400克、马蹄250 克、龙骨600 克、赤肉300 克。

做法：

1. 将龙骨、赤肉处理干净，切成块备用。

2. 青红萝卜切成块备用；马蹄去皮洗净备用。

3. 砂锅放2/3 水，烧开后，下入龙骨、赤肉煮沸，转小火，下入青红萝卜、马蹄，文火炖4 小时即可。注意，炖的过程中要经常观察，并撇去汤面上的油脂。

猴头菇煲螺头

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营养功用：健脾胃、防癌、降胆固醇。

原料：猴头菇200 克、螺头150 克、老鸡400 克、龙骨400 克、赤肉400 克。

做法：

1. 将猴头菇提前泡发1 小时，洗净、切块备用。

2. 螺头泡发30 分钟，洗净备用。

3. 将老鸡、龙骨、赤肉处理干净，切成块备用。

4. 砂锅放2/3 水， 烧开后，下入螺头、老鸡、龙骨、赤肉煮沸，转小火，下入猴头菇，文火炖4 小时即可。