你想拥有美丽的秀发吗？也许很多女性朋友都为干枯、暗黄、毛糙的头发而烦恼，其实头发的质量跟我们的体质是息息相关的，秀发的问题一定程度上反应了你身体潜在的问题甚至疾病。这里告诉大家一些饮食疗法，帮你养护乌黑靓丽的秀发。

乌发粥

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［原料］核桃仁、山药、熟地、菟丝子各10克，黑豆、制首乌、黑芝麻各20克，粳米 100克。羊骨500克。

［ 做法］先将上述用料洗净备用。将羊骨煮汤；山药、熟地、菟丝子、制首乌煎成药汁，然后将骨汤、药汁、粳米及捣烂的黑豆、黑芝麻、核桃仁放入锅内，加适量水煮成粥，下盐调味即可。

［特点与功能］每周服1剂。连服8-10剂，此粥为药膳食疗粥，药效显著，常食定会有效。中医药学认为，黑豆具有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效。久服黑豆，可使皮肤变得细白柔嫩。此外，黑豆还可辅助治疗丹毒等皮肤疾病，辅助治疗妊娠腰痛、身面浮肿等病症。

现代医药学研究发现，黑芝麻中含有优质蛋白质，其所含的脂肪，均为不饱和脂肪酸，具有较高的铁质、脂溶性的维生素A 、维生素D、维生素E等。 故黑芝麻具有护肤，益颜，美发及延缓衰老等作用。核桃仁是香脆可口，营养丰富的滋补果品，具有补肾固精之功效，常食可使人长寿美颜。

养血乌发汤

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［原料］何首乌20红枣 10枚（去核）。牛肉、黑豆各100克，圆肉10 克，

［ 做法］先将黑豆在水中浸上夜，然后用少许水将黑豆煮上一会儿，去水，然后再加入8杯清水。将切成块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮，水滚时去浮沫，略煮一会儿便可以加入何首乌、圆肉及红枣等，再煮 1小时，下盐调味即可。

［特点与功能］此汤有益养血乌发，常食有益，温热食之。中医认为，黑豆具有补肾强身、除湿利水、抗衰延年等功效。《本草拾遗》中说它：“温补，好色，变白不老。”《延年秘录》道：“服食黑大豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力，补虚能食。”何首乌味甘、苦，性寒。具有补益精血、润肠通便、丰肌泽肤、乌发乌须等功效，可用于治疗血虚萎黄、须发早白、皮肤无华等病症。

黑豆海带排骨汤

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［原料］黑豆 100克，海带结100克，小排骨 250 克，盐10克，姜片 3片。

［ 做法］将黑豆淘净，以净水浸泡2 小时，沥干；排骨汆烫去浮沫，洗净，备用。排骨与浸泡后的黑豆一道放进炖锅内，加姜片，对 5-6碗水，先以大火滚开后转小火慢炖，约炖 40 分钟，待排骨肉熟、豆子成花糜状，将洗净的海带结加入，续滚分钟，加盐调味，即可。

［特点与功能］此汤可预防少年白发或早年白发。常食益。中医认为，黑豆气味甘、平，无毒，具有解表清热、滋养健血、补虚黑发的药用功能。现代医学测定，黑豆含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及胡萝卜素、维生素B，还含有大豆黄酮甙、染料木甙和多种皂甙等，黑豆具有较高的营养价值。上述成分大都有益美容功效。海带含铁丰富，铁是合成血红蛋白的主要原料，铁充足脸色才能红润。猪排骨具有益血，丰肌，泽颜等功效。