不分男女，从幼年到青年皮肤色泽是红润、平滑、柔软而富有弹性的。头发乌黑润泽而又松软，皮肤柔润而充满青春活力，这是生命蓬勃身体健康的象征。

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皱纹的产生，皮肤的胶原蛋白缺少是主要原因。胶原蛋白具有增加皮肤贮藏水分，保持皮肤组织细胞内外水分的平衡的功能，胶原蛋白还是皮肤细胞生长的主要原料。平时多吃富含胶原蛋白的食物，例如，猪皮、猪蹄对皮肤有好处。据营养学家们分析，每百克猪皮中含蛋白质26.4％，为猪肉的2.5倍，而脂肪却只有2.27克，为猪肉的一半。中医历来有以形治形的理论，所谓“吃皮补皮”。特别是肉皮中的主要成分胶原性蛋白，能使人体皮肤富有弹性、白嫩、皱纹减少或消失，使人显得年轻。

随着岁月的流逝，令人讨厌的皱纹会悄悄地爬上您的眼角、额头、两腮。但若饮食得当，可推迟皱纹的发生。

膳食美容是中国的文化遗产，下面介绍几个消除减少皱纹的菜譜：

猪皮冻：猪肉皮250克、酱油50克，将猪肉皮刮洗干净，切成宽3厘米的肉皮片，放进500克水中慢火煮35分钟左右，加进酱油即成色香味俱全的猪皮冻。冬天自然成冻，夏天放进冰箱，此菜最好晚上做，第二天早餐佐稀饭。

猪蹄炆花生：猪蹄一只，斩件，花生米半斤，洗净下锅，加水600克，盐少许，文火煮40分钟左右，加盐即可起锅。此菜适合偏瘦体形者食用。

猪皮萝卜汤：猪肉皮200克，红萝卜或白萝卜500克，盐少许。猪肉皮刮洗干净，切成3厘米的肉皮片，放600克水中，文火煮20分钟加萝卜煮20分钟，加盐即可起锅。

羊脚黄花菜汤：羊脚一对，前后脚都可，约500克，黄花菜200克，盐少许。羊脚刮洗干净斩件，黄花菜洗净，将羊脚放进800克水里，文火煮50分钟，加入黄花菜煮15分钟，加盐即可起锅。

各种动物的皮都含有胶原性蛋白，所以肉皮可做很多种菜，在日常生活中，应该发挥创造性思维，多开发出新的菜肴。以肉皮做的菜都富含胶原性蛋白，对于减少消除皱纹都有良好的作用。但要注意合理安排，科学搭配，适当进食，如果天天食用肉皮做的菜，对肉皮总有望而生畏的一天。