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怎样留住绿色蔬菜的营养

2016-09-28 13:41 出处：网络 编辑：@养生网
 1.保存 绿色蔬菜应在低温（不低于0℃）环境保存，若温度超过40℃，其所含叶绿素酶则将叶绿素与蛋白质分开而散失，若温度低于0℃，叶绿素又会因冷冻而遭到破坏。

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