吃莴笋的好处 秋天吃它抗癌效果比红薯还强

2016-09-28 13:42 出处:网络 编辑:@养生网
莴笋是一种非常清脆爽口的输出,又叫做莴苣、千金菜、香马笋等。秋天吃莴笋非常好,是营养科医生经常推荐的秋天“千金菜”。下面就为大家讲讲关于吃莴笋的好处的相关知识。感兴趣的一起来看看吧。

吃莴笋的好处 秋天吃它抗癌效果比红薯还强

莴笋是一种非常清脆爽口的输出,又叫做莴苣、千金菜、香马笋等。秋天吃莴笋非常好,是营养科医生经常推荐的秋天“千金菜”。下面就为大家讲讲关于吃莴笋的好处的相关知识。感兴趣的一起来看看吧。

中医认为莴笋味苦、性寒,有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效,还助降血压和血糖。

清脆爽口的莴笋,又叫“春菜”。它的营养丰富,有很多保健功效。近日一项研究还表明,莴笋内可能含有某种可以抑制过敏性鼻炎的物质。因此,在春天因为过敏性鼻炎苦不堪言的人,可以试着多吃些莴笋,或许能改善症状。

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吃莴笋的好处 秋天吃它抗癌效果比红薯还强

莴笋味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌,刺激消化道蠕动,有助于增进食欲。其中含有一种芳香烃羟化酯,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。

莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸,被认为是胰岛素的激活剂,糖尿病人适当食用,有助于改善糖代谢功能。莴笋含钾丰富而钠含量低,适合高血压、心脏病等患者食用,有助于降低血压。另外,它对肾炎水肿病人亦有好处。莴笋叶中含较多的菊糖类物质,有镇静、安眠的功效。

莴笋的抗癌吃法

凉拌莴笋

材料:莴笋,香油,盐。

做法

1、首先把莴笋去皮,用少量的盐腌制2小时。

2、然后用凉开水洗去挤干水份,放入麻油即可。

莴笋炒肉片

材料:莴笋,肉,盐,料酒,酱油,生姜,鸡精,干辣椒。

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吃莴笋的好处 秋天吃它抗癌效果比红薯还强

做法

1、莴笋洗干净切片,肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净,沥干水份待用。

2、锅中油热,放姜片,倒入肉片大火煸炒发白。

3、加点料酒,少点几点酱油继续翻炒1分钟。

4、倒入莴笋,加些小干辣椒,加盐,大火翻炒2分钟。

5、然后加点鸡精就可起锅了,是不是很简单啊!

莴笋炒山药

材料主料:山药400克,莴笋半根。

辅料:青椒,盐,料酒,鸡精,植物油。

做法

1、山药去皮洗净,切片,放清水中浸泡。

2、莴笋去皮洗净,切片。

3、青椒去蒂、去籽洗净,切片。

4、葱、姜分别择洗干净,切片。

5、锅内添清水,水沸后将山药片放入焯水,捞出沥干水分。

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