亚健康几乎人人都有，特别是每天忙于工作的上班族，压力大，睡眠不足，都有可能让身体处在亚健康的状态中。为了解决亚健康，人们会选择吃一些养生佳品，健康饮食专家称，养生最好的食物之一就是莲藕。那么莲藕的营养价值有多高呢？

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莲藕 滋阴补血

莲藕具有多种食疗效果。现代科学分析，莲藕含有大量铁质，具有补血作用。其富含丰富的维生素C、抗氧化物、多糖和多酚类则可达到抗癌效果。

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以中医来说，生熟藕各具不同效果，莲藕生吃性味甘寒，可清热凉血;煮熟后性味温平，有助健脾胃，《本草纲目》称为“灵根”。

莲藕生食可清热、止血、散瘀，适用于经常口干舌燥和火气大的人。

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中医著名的五汁饮(梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁共同组成)，正是用来去除体内火气、消渴除烦、滋阴润肺，可以迅速补充体力。

生藕并有清肺止血效果，早期常用来治疗肺结核;且对于经常流鼻血的人，也有止血效果。

对情绪不稳定、焦虑、失眠或神经紧张，生藕汁也有安神作用。

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莲藕煮熟则有健脾胃功效，很适合老人、小孩补养。

小贴士：莲藕是一种淀粉类的食物，所以说患有糖尿病的人是不适合吃的。此外，莲藕含有高纤维，吃下去之后让肠胃蠕动的特别快。因此小编建议胃不好的人最好别吃莲藕，特别是患有胃溃疡以及胀气等病症的人。