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5 巧用保鲜膜

为了保持食物的口感，在用微波炉加热食物的时候可以在食物上面覆盖一层保鲜膜，这样食物升温更快且受热比较均匀，尽可能的防止水份和营养物质的流失。

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6 解冻的窍门

解冻最好还是选择自然解冻或是冰箱，用微波炉是万不得已的方法，但在紧要关头你可以把冷冻鸡肉或牛肉放在微波炉中解冻。按下解冻按钮后，直到全部解冻之前可以定时翻动食物，这样不会加热过头使局部区域出现发焦的情况，尽可能的防止营养的流失。

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7 如何烹饪出美味的肉

形状规则的食物在微波炉里可以均匀地受热，但很多食物的形状是不规则的，比如鸡腿，如何让形状不规则的肉类均匀受热?让较厚的地方远离容器盘中心，而较薄的部分应靠近容器盘中心，在鸡腿上面划几刀，这样作出的鸡腿会更加美味。

另外，用微波炉烹饪肉类最好选择瘦肉，富含油脂的肥肉层很容易先加热，而其他部分加热的速度就会相对减慢，而且肥肉在加热过程中渗出的油汤，也会使加热变得不均匀。