蒸蛋，是一道老幼皆宜营养丰富的家常食谱。南方人称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。小编为您推荐十种蒸鸡蛋的方法，看看哪种蒸蛋适合您口味。

【牛奶蒸蛋】

【食材】鸡蛋、牛奶。

【做法】

① 先将鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀(比例为1：3.5);

② 刮去表面的泡沫，并在容器上盖上保鲜膜，大火蒸15分钟即可。

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【腊肠蒸蛋】

【食材】香肠、鸡蛋、盐、料酒。

【做法】

① 腊肠切片，摆在盘子里，摆两层。

② 中间打上一只鸡蛋，在周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐，上锅蒸至香肠流油即可。

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【南瓜蒸蛋】

【食材】小南瓜、鸡蛋、盐。

【做法】

① 鸡蛋打散，加一点盐搅匀，再倒入适量温水继续搅匀(水和鸡蛋的比例约为2：1)，备用;

② 小南瓜洗净，切去顶部，挖空南瓜籽，再挖去一小部分果肉，盖子留着;

③ 把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅，蒸20分钟，蒸好后放置一会，倒入蛋液，入蒸锅蒸10分钟左右即可。

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【豆浆蒸蛋】

【食材】鸡蛋、豆浆、盐。

【做法】

① 鸡蛋打入大碗中，调入少许盐打散;加入豆浆，将豆浆和蛋液搅拌均匀，静置一会，表面的泡沫会慢慢消失;

② 将豆浆蛋液倒入平底较浅的容器中约8分满，放入蒸锅中，上面盖一个盘子防止水汽进入;

③ 开火蒸，待锅中水开后，再继续蒸5、6分钟即可。