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所以对于肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一。但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
食用方法建议:因黄瓜最为普遍,且不管南北两方都可以生吃,炒菜,做汤。这里特别建议用黄瓜炒鸡丁,黄瓜切丁,鸡肉切丁焯水,少许胡萝卜丁一起
炒熟,略微加点香油,少许的精盐和味精,入口清淡且满是黄瓜的清香,保有食物的原味,同时因为加入了鸡丁,使得黄瓜不那么寒凉,任何人群均可食用。
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