在中药方面人们熟知的益母草膏，主要用于女性气血调理保养，其实在日常的餐座上，益母草也是一种非常不错的食材，用于食疗和辅助治疗，常见的做法是作为煲汤的中药材，特别适合在换季的时候适用，以下我们对其功效和方法做简单介绍。

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益母草是一种草本植物，以前只知道它用来活血化瘀，调理血气的女性草，其实含有多种微量元素，可以抗氧化、抗疲劳、增强免疫力、预防心脏病的多种功效。是大小适宜的养生良方。 益母草瘦肉汤是鲜益母草最常见的做法，有清腻滞、降血脂、益心肺的作用。

食材：益母草100克、瘦肉50克、姜1片、枸杞5粒

步骤/方法

1.益母草洗净，将叶片和菜杆分摘；

2.猪肉切小片，用盐、麻油、姜片、淀粉略腌一会

3.锅内放入清水和枸杞，烧开后下益母草枝，煮5分钟后将益母草枝捞出

下叶片，待水再次沸腾时下肉片，煮至肉片熟，调入适量的盐和麻油即可。

既然益母草有这么多的药用价值，并且含有多重有益于提高身体免疫力的微量元素，那么在食疗方面可以作为一种常用的辅助药材加以利用，另外他还带有点野趣的感觉，这是由于其本身味苦，拿来煲汤喝起来有点回甘，能消除腻味。