厚厚的外皮保护着嫩嫩的果肉——这便是柚子，在夏末秋初出现的一种的水果，深受大家喜爱，但是你是否遇到很大的难题呢?觉得每次剩下很多柚子果皮很浪费，却不知怎么解决它才好，其实这果皮可以制成柚子茶，柚子茶可以生津止渴等作用。在闲暇的时刻，自己小酌一杯。

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主料：柚子 (适量)

调料：蜂蜜 (适量) 冰糖 (适量) 食用盐 (适量)

步骤：

1. 用盐把柚子擦洗干净(参考其他帖，为了把皮洗得更干净)

2. 把柚子皮一条条刨下，切成细丝

3. 把切丝的柚子皮放在清水里浸泡较长时间(泡的时候在水里加点盐，可帮助去苦味)。我泡了一个晚上，浸泡完的水呈淡淡的黄绿色。

4. 把柚子皮捞出滤干放在水里煮10分钟，煮的时候水里放少许盐，然后把煮完的黄绿色的水倒掉，用清水洗洗柚子皮再滤干备用。

5. 把事先剥好的柚子果肉和柚子皮一起放进锅里煮，加少许水，刚没过材料一指厚即可。放冰糖和白砂糖，建议分2次加。

6. 煮的时候适当搅拌，如果火候掌握不好导致水分干掉的话可以再加少量水，注意不要加太多，慢慢会变得越来越稠，颜色也会呈现较暗的金黄色。

7. 熬煮约一个半小时后，感觉效果已经很象超市买的那种了，浓浓稠稠的，熄火放凉。

8. 凉透后装进事先放好蜂蜜的瓶子里，搅拌均匀放冰箱冷藏。

当然柚子皮除了制作柚子茶之外，其实也可以制作其他的，比如柚子与鸡翅搭配、柚子丝等等，柚子叶可以放入我们的冰箱来除去异味也可以的，所以在日常生活中，我们要有一双善于观察的眼睛，发现一些可以进行环保利用的物品。