鸡蛋炒黄瓜是我们常见的一道家常菜，鸡蛋炒黄瓜不但容易制作而且营养价值还非常高，鸡蛋炒黄瓜采用的食材是鸡蛋和黄瓜，这两者的价格都不贵，但是食用价值却非常高，所以鸡蛋炒黄瓜算是一道性价比非常高的菜肴，下文我们就给大家介绍一下鸡蛋炒黄瓜的具体做法以及鸡蛋炒黄瓜的营养价值。

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原料：

一根黄瓜，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精。

做法：

1、黄瓜切片(这个随你自己喜欢怎么切)，鸡蛋在碗中打散(可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以;再加一点点盐)，小葱切葱花，待用。

2、点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，煎鸡蛋用的，等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块一块的了，然后把炒好的鸡蛋先盛出来，动作要快，不要把鸡蛋炒得太老了。

3、再加一点油，放黄瓜了，之后加一勺盐，炒几下，黄瓜炒软后，放入鸡蛋，炒匀，加一点鸡精。

4、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦!。

营养价值

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲;病后体虚，营养不良;阴血不足，失眠烦躁，心悸;肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。

在上面的文章里面我们给大家介绍了一道家常菜——鸡蛋炒黄瓜，鸡蛋炒黄瓜采用了价格非常便宜的黄瓜和鸡蛋搭配而成，鸡蛋炒黄瓜不但味道非常好而且营养价值也是很高的。