黄瓜鸡蛋水饺是一种比较常见的素食面食，在日常我们可以亲自下厨来制作美味的水饺。黄瓜里面富含很多维生素，特别适合我们日常养生保健的一类蔬果。鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，因此选择黄瓜鸡蛋水饺是不错的选择，下面让我们一起学习黄瓜鸡蛋水饺的做法。

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黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合长期食用的蔬菜之一。黄瓜本身具体一种清香的味道，和鸡蛋搭配无论从口感还是营养价值方面都是最佳组合。

食谱一：

【材料】黄瓜、鸡蛋、木耳、海米、葱、花椒、油、盐、面粉。

【做法】

【做馅】

1.海米泡发，切细。

2.木耳温水泡开，切碎。

3.鸡蛋打散，入热油炒熟搅细。

4.黄瓜清洗干净，切碎。

5.花椒入热油炸成花椒油，花椒捞出。

6.葱花入锅，用花椒油炸香。

7.切好的海米、木耳、鸡蛋和黄瓜放在一起，将炸好的花椒油葱花倒在上面。

8.黄瓜做馅早点调开容易下水，所以再准备包饺子之前在加入适量盐调匀就好了。

食谱二：

【包饺子】

1.面粉适量加温水和匀，醒一会。

2.和好的面做成小剂子。

3.均匀压成圆饼。

4.擀成饺子皮。

5.开始包饺子了，挑好的馅，取适量放在饺子皮上。

6.一个饺子包成了，继续。

7.包好的饺子均匀放好，等待下锅。

8.锅中水烧开后，加入饺子，煮到饺子浮在水面，外皮熟了即可。

在日常我们可以适当的换一下口味，上述介绍的黄瓜鸡蛋水饺的做法非常的简单。我们可以根据我们的个人喜好进行一些蔬菜的搭配，满足我们日常身体的营养需求，而且这道膳食对于我们膳食结构的稳定构建具有很好的作用。