萝卜是很多人日常餐桌上不可缺少的食材，相对于那些“辛辣”品种的萝卜，白萝卜的“甜润”更加让人接受，并且萝卜的做法是很多的，不同的做法赋予萝卜不同的口味。不过最简单但是也是最让白萝卜发挥美味的还是清蒸白萝卜，现在我们就看看此道菜的做法吧!

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清蒸白萝卜是一道非常清淡的菜，白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的“养生菜”之一。萝卜富含可溶性食用纤维可延缓食物吸收，降低餐后低血糖，有利于改善血糖，并促进肠蠕动，防止便秘。

调料

1大勺老干妈，葱姜蒜末﹑盐﹑水淀粉各适量

3做法

1. 白萝卜切成均匀的方块，可大可小，根据自己的喜好。

2. 垫上筷子，纵横各切数刀。

3. 切好的萝卜块，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味。

4. 浸泡完的白萝卜捞出沥干水分，洒少许盐进行腌制。

5. 放锅中，开锅后，大火蒸10~15分钟，蒸至白萝卜变软即可。

6. 蒸萝卜的时候，我们来处理一下配料。红椒洗净切丁，腊肠切丁。

7. 锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香。

8. 倒入红椒丁和腊肠，炒出香味。

9. 放入少半勺盐，进行调味。

10. 放入一大勺老干妈，这可是这道菜好吃的关键啊。

11. 倒入水淀粉，勾个芡汁，浓浓的汤汁渗入到萝卜花内，萝卜才能更入味，更好吃。

12. 以生菜为叶子，正好的胡萝卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料。

清蒸白萝卜的做法是非常的简单的，常常食用此菜不仅能帮助消化功能的人们提高消化功能，还能让长期便秘的人们得到缓解，并且白萝卜可以炸成汁，这样更利于人们补充萝卜中的微量元素。