黄瓜是我们经常见到的食材，而且黄瓜的做法有很多，可以炒着吃也可以凉拌。黄瓜也可以用来炒火腿肠，在做这道菜的是后一定要选择新鲜的黄瓜，把火腿肠切片，在炒的时候不要把黄瓜炒的时间太长，否则黄瓜就变黄了，详细来了解黄瓜炒火腿肠的做法。

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黄瓜具有抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体的功效，而且一年四季均可食用。黄瓜可以搭配的食材比较多，最常见的就是火腿肠了吧。

配料:黄瓜400克,双汇火腿肠一节,鸡精少许,盐少许,油少许.蒜一瓣.蒜瓣拍碎,黄瓜切片,火腿肠切片,油入锅烧热,蒜泥略炸,入火腿肠片,翻炒变色,入黄瓜片,不断翻炒,待黄瓜变软,放鸡精少许,水少许,盖锅略煮出锅.制作简单,味道清淡,咸中带甜,还有黄瓜的清香,也有人反对用火腿肠的,那就用里脊肉代替吧,里脊肉用生粉勾芡,用油略炸,然后再放黄瓜炒.黄瓜倒进后，炒的时间不可过长，否则颜色会很难看，大约八九成熟就可以，加白糖，葱段，鸡精，若想颜色漂亮一些，放点红辣椒点缀.

做法编辑1.黄瓜切片备用

2.火腿肠切片备用

3.蒜切碎备用

4.油锅内煸香蒜头之后加入黄瓜翻炒

5.炒变色之后加入火腿肠一起翻炒

6.待黄瓜断生之后加入盐调味，起锅前加入生抽上色即顺

7.盛盘享用

在做黄瓜炒火腿肠的道菜的时候，黄瓜一定要配蒜头炒才香，所以不要忘记放蒜了，无论是在中餐还是在晚餐做这样一道简单的菜，都是很统容易的，而且不会有太大的热量很适合减肥的女性。