随着生活水平的提高人们都很注意保养与养生，而且吃的也越来越好。豌豆芡实煲不仅好吃而且营养价值也非常高很受人们的欢迎。豌豆的营养价值非常丰富里面含有大量的，蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，多种维生素等营养成份。而且豌豆有防止便秘清肠的作用一般人群都可食用。

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   豌豆芡实煲是厨房里必备的美味菜肴，做法非常简单，准备好豌豆去豆荚放入锅里焯一下，在把猪肉切成小丁，香菇也切成小丁。油开后放入肉丁翻炒，在放入香菇豌豆，然后放适当的水煮一会就可以出锅了。

   芡实的功效与作用:治小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名四精丸。

   豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。

   豌豆种子的形状因品种不同而有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。颜色有黄白、绿、红、玫瑰、褐、黑等颜色。豌豆可按株形分为软荚、谷实、矮生豌豆3个变种，或按豆荚壳内层革质膜的有无和厚薄分为软荚和硬荚豌豆，也可按花色分为白色和紫(红)色豌豆。豌豆既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。

   豌豆芡实煲不仅美味做法简洁而且豌豆芡实煲营养不流失，有增强免疫力的效果，而且还有防癌抗癌，促进肠道蠕动防止便秘的食疗效果。安全营养又健康适合一般人群食用。