众所周知，莲子在人们的日常生活中能够起到一定的保健作用，而排骨更是很多人产后乃至生活中调理身体必选的一项食材，因此，由二者混合而成的莲子排骨汤就更成为大家十分青睐的一道饮品，因此，在实际生活中，很多人都绞尽脑汁寻找莲子排骨汤的做法，本文特就做莲子排骨汤的步骤为大家做了如下介绍。

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不管怎么讲，任何一道食材的制作成功都离不开恰当充足的食材准备，还有一位精通厨艺的大厨，莲子排骨汤的制作过程也不例外，为了帮助每一位烹饪者顺利做出莲子排骨汤，请大家仔细阅读下列步骤。

莲子----性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。配搭着煲汤，有清心安神，补中益气的功效。

制作原料

猪肋排500克 去芯莲子100克 生姜片20克 精盐、味精、胡椒粉各适量

制作方法

1.猪肋排治净，剁成5厘米长的节;莲子用温水洗净。

2.取砂锅一个，掺入适量清水，依次放入排骨、莲子、生姜片、盐，上火烧沸后，撇去面上浮沫，盖上盖，转小火炖约2小时，揭盖调入精盐、胡椒粉、味精即可。

3口味特点编辑排骨软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。

以上就是关于莲子排骨汤制作步骤的详细介绍，温馨提示大家在日常烹制莲子排骨汤的时候，一定不要对其的功效急于求成，要掌握一定的规律对莲子排骨汤进行烹制与食用，只有这样，莲子排骨汤的功效才能够真正显现出来。