众所周知，古代有句诗中有这么一句“日啖荔枝三百颗”，说的就是荔枝有养颜的功效而成为杨贵妃每天必备的养颜佳品，而且，荔枝在实际生活中也有着十分丰富的营养价值，因此，很多人在养生食物的选择上也会相应的选择荔枝这种食材来作为养生佳品。

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由于荔枝所富含的营养价值，很多好吃的人也会将荔枝肉作为自己在日常饮食调理中掺入其中的一剂良方，更是因此而形成了荔枝肉的多种做法，本文就特意为大家介绍几道荔枝肉的家常做法。

做法一

食材准备

主料：猪肉(瘦) 300克

辅料:荸荠100克

调料：大葱15克 红糟50克 白醋 10克 酱油 10克白砂糖 15克 大蒜 5克 淀粉(蚕豆)

荔枝肉图片合集

10克 味精3克 香油 5克 花生油 50克 各适量

制作步骤

1.将精肉洗净，切成10×5×1 厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片

2.马蹄(荸荠)切小块，每粒2～3 块

3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀

4.葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱

5.酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用

6.锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油

7.锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。

做法二

食材准备

原料：猪瘦肉约300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁

制作步骤

1.猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。

荔枝肉2.清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出。

3.蒜末、葱段下锅煸炒，倒入卤汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒，装盘即成。

做法三

食材准备

原料：新鲜荔枝400克、鲜柠檬一个、猪肉末50克、青红椒各20克、水发木耳10克、姜5克。

调料：橄榄油1汤匙、糖1茶匙、盐1/3茶匙、鸡粉1/2茶匙、土豆淀粉1茶匙。

制作步骤

1.把鲜荔枝去皮、核取肉，姜切末;

2.青红椒切成三角片、木耳撕成片;

3.猪肉末和姜末拌匀，加一半盐和鸡粉调味，放少许淀粉摔打、抓匀后用

荔枝肉小勺慢慢塞到荔枝中间，外表抹匀、柠檬挤汁备用;

4.锅中放入橄榄油，煸炒青红椒，放汤一勺，加糖和剩下的盐调味;

5.放入荔枝肉和木耳烧1分钟，淋入柠檬汁勾芡出锅。

注意事项

1、在肉馅塞入荔枝前用干淀粉涂抹荔枝内心，可防止荔枝肉和肉馅之间黏合度不够，菜肴成熟后出现脱壳的现象。

2、应季鲜果肴柠汁荔枝肉用柠汁代替米醋，可以增加荔枝的甘美滋味，菜肴口感嫩滑、甜酸适口，既有荔枝和柠檬的酸甜馥郁、又有肉的滋润鲜美。

以上就是为大家整理的日常生活中最常见的三种荔枝肉的家常做法，这三种荔枝肉的家常做法简单易学且能够较多的保存荔枝肉中所含有的营养成为，因此，本文中所提到的三种荔枝肉的家常做法一度成为人们在做荔枝肉时经常选择的烹制方法。