原料： 紫菜15克、黄瓜150克、海米25克、细盐、鸡蛋2个、香油各适量。步骤1、黄瓜切片，姜切丝，葱切葱花;2、炒勺里加冷水，把姜丝和海米放入大火烧开;3、水开后加入黄瓜片，待黄瓜片变色后加入鸡蛋液打蛋花;4、加紫菜和葱花，并加少许盐调味;5、最后滴入香油出锅。海米营养分析：1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;5.虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;6.老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。紫菜性味甘咸、寒，入肺经具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。1. 应用于肺热痰多：紫菜30克，萝卜1个，煮汤服。用紫菜治疗各种脓痰和咳嗽的方法是：将紫菜研成粉末，炼蜜为丸，每次在饭后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。2.用紫菜治疗缺碘性甲状腺肿大的方法是：每日用紫菜30克，陈皮3克，白萝卜1个，做汤服用。或将紫菜与鹅掌菜、夏枯草、黄芩各适量，水煎服。3.治疗高血压及两眼昏花：可用紫菜与决明子一同加清水煎服。4.治疗慢性气管炎：可用紫菜、牡蛎、远志各适量，水煎服。