小小的鸡蛋饼也能吃出很多的花样，现在越来越多的人喜欢自己在家研发一些小吃，鸡蛋烙饼最古老的食物做法，很简单也很好操作，重要的是比外面卖的要干净十倍要好吃十倍，其实能在家中做的食物尽量不要上外面去买，这样的话不仅能品尝食物的最好味道也不用担心卫生的问题了。

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有时候最质朴的食材往往能吃出来最鲜美的味道，鸡蛋烙饼其实不仅仅只是一道美食还是一道承载着记忆的没美食，在过去到现在鸡蛋烙饼也是经过了很多的方法改良而成的，但是基本的做法还是最初的没有改变。

1、用清水，将面粉调开，先在面粉里面里面放入适量的盐(如果喜欢也可以放入味精或鸡精)然后慢慢地加入水，搅拌，注意水不要一下子加太多，这样很难将面粉调开，将面粉调成糊状，稀一点，最好是用筷子挑起来后，面粉糊能自己慢慢的流下，那就可以了。

2、将菜脯切丁胡萝卜切丝备用

3、将平底锅温热，然后倒入油，以油正好盖住锅底即可，开文火稍稍热油，倒入调好的面粉糊，运开面粉糊使其均匀的铺在平底锅里，文火慢烘，直到面粉糊成饼，然后把匀的鸡蛋淋在上面，再加上菜脯丁和胡萝卜丝，再用下面的饼包起来，再烘一会儿，就可以了

鸡蛋饼分甜咸两种：1.甜味的就是只有白糖调味，还可以加一些牛奶，做出来的饼会很软。2.咸味的就要用葱花、盐(个人偏好加少许胡椒)来调味。

其实我觉得蛋和面粉没有什么固定的比例，喜欢蛋香味重的就多加一些好了，具体面糊稠度应该就是和德芙巧克力的广告上的流淌的液态物质般的浓稠度一般，中火烤制，又不要太多(每个饼最多一茶匙，多了小心长胖)。

美食好吃但是也不要吃过量哦，不然的话很可能会长胖的，鸡蛋烙饼做法简单少油少盐很养生也很清淡，但是营养也很全面该有的都有了，所以养生只是很简单的一小步，就看你自己怎样做了，美味的鸡蛋饼带给你能量带给你一个新的开始