瑶柱我们一般指干贝，瑶柱其实就是扇贝的干制品，瑶柱是非常好吃的，所以深受人们的喜爱，我们喜欢采用瑶柱来做汤，瑶柱做出来的汤味道鲜美，老年朋友和小孩子都可以吃，是老少咸宜的食物，那么瑶柱是不是还有其它做法呢，我们可以用瑶柱来制作成粥，不但味道很好而且营养也很丰富。

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我们采用了瑶柱搭配上排骨来做成瑶柱排骨粥，瑶柱排骨粥不但含有丰富的营养，而且还有很好的食疗功效呢，瑶柱排骨粥有促进生长和抗肿瘤等好处。

材料

黑毛猪小排骨200克

瑶柱15克

大米150克

葱姜香菜少许

油条适量（随意）

盐和胡椒粉适量。

做法

1 大米洗净浸泡半小时，沥干拌入1大匙油拌匀；

2 瑶柱洗净用温水浸发；

3 排骨切小块焯水洗净；

4 将排骨、姜丝放入锅中，倒入足量清水，将瑶柱和浸泡的水一起倒入；

5 排骨煮开后改小火炖30分钟；

6 倒入浸泡后的大米，煮滚后中火煲约40分钟至粥绵滑；

7 加适量盐和胡椒粉调味，食用时可按喜好洒香菜葱姜丝及油条。

8 喜欢加油条的，可先将油条切段，用烤箱烤脆或用平底锅放少许油煎脆口感更好。

上文我们介绍了什么是瑶柱，我们知道瑶柱一般是指干贝，瑶柱有着非常丰富的营养而且有多种吃法，上文介绍了采用瑶柱和排骨搭配制作成的一道粥——瑶柱排骨粥，瑶柱排骨粥不但好吃而且有食疗的作用，所以大家可以试试自制出瑶柱排骨粥来。