雪菜扣肉的做法

2016-09-28 14:58 出处:网络 编辑:@养生网
标签:扣肉雪菜
很多家常菜看起来非常的复杂,其实制作起来是非常简单的,只有我们有好的教程,那么我们就能做出美味的家常菜来,例如雪菜扣肉,雪菜扣肉不但非常好吃而且还能起到一定的养生功效和保健的作用,所以雪菜扣肉受到了人们的喜爱,但是很多人都不知道雪菜扣肉到底应该怎么做。

雪菜扣肉的做法

很多家常菜看起来非常的复杂,其实制作起来是非常简单的,只有我们有好的教程,那么我们就能做出美味的家常菜来,例如雪菜扣肉,雪菜扣肉不但非常好吃而且还能起到一定的养生功效和保健的作用,所以雪菜扣肉受到了人们的喜爱,但是很多人都不知道雪菜扣肉到底应该怎么做。

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雪菜扣肉的做法

雪菜扣肉其实制作并不困难,因为我们采用的食材是猪五花肉和干雪菜而已,在制作上面不要求我们有多么高深的厨艺,只要多花点时间就可以制作出来。

雪菜扣肉,美味的家常菜,深受人们喜爱。

制作材料

主料

猪五花肉 干雪菜

辅料

老抽 五香粉 甜面酱 腐乳 姜粉 葱姜 红烧酱油 蚝油 盐 料酒 糖 香油

制作方法

1 五花肉切成大块,凉水下锅把肉焯水。

2 焯好水的肉,皮上抹上老抽后风干备用。

3 煎锅放油烧热。

4 把皮朝下码放在煎锅中。炸至金黄【注意盖锅盖,以防溅油烫伤】。

5 盛出凉凉。

6 把炸好的五花肉切成厚片。

7 雪菜提前泡发。

8 葱姜切碎,雪菜砌碎。

9 锅中留底油,爆香葱姜碎。

10 放入雪菜煸炒,加入红烧酱油 糖 盐 水。雪菜炒至微软盛出备用。

11 切好片的肉加入葱姜碎。

12 加入所用的辅料,搅拌均匀腌制12小时。

13 腌制好的肉片,肉皮朝下码放在大碗中,上面均匀的盖上炒好的雪菜。

14 放入蒸锅,蒸制1--2小时。

15 蒸好的肉整齐的扣在盘子中。

16把多余的汤汁倒在炒锅中,烧开勾芡。

17把芡汁倒在扣肉的上面即可。

上文我们介绍了很多家常菜看起来复杂,但是只要自己能只做一次就会觉得非常简单了,上文介绍了一道家常菜——雪菜扣肉,雪菜扣肉采用的主要材料是猪五花肉和干雪菜,上文详细介绍了雪菜扣肉的做法,希望对大家有用。

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