我们都知道八角是一种对于我们消化有着很大作用的一种食物，经常食用这种食物的话，还能缓解我们身体疼痛的情况，由此可以见得，八角并不是一种简单的调料，还是一种药材，这种食物的食用方法有很多种，但是最常见的食用方式还是八角卤捆蹄，这是一种受到很多现在年轻人喜爱的一种食物。

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虽然八角卤捆蹄的营养价值非常高，但是很多人都不知道如何制作，如果去外面食用的话，还是存在不卫生的现象的，所以在家制作八角卤捆蹄成为了很多人的兴趣，那么如何制作八角卤捆蹄?下面我们一起了解下。

八角卤捆蹄

用料

主料

猪前蹄膀1只(约1500克)。

调料

食盐适量，硝水适量。

姜适量，葱适量。

八角适量，老卤水适量。

步骤

1、将葱和姜冲洗一下，切成末状。

2、将材料中的猪前蹄膀中的骨头剔除掉，然后将适量的盐和硝水以及姜葱末添加进去，再加入八角，对它进行腌制最少十个小时。

3、锅内放宽水烧沸。

4、投入蹄膀焯水。

5、用清水将蹄膀的上面的卤硝洗去，然后将它捞出来，这样做能够让蹄膀的肉质更加的清爽美味。

6、放入老卤水里卤制10小时以上。

7、等到肉质变得酥糯之后，再拿纱布将蹄膀全部包好，接下来将它放置在冰箱中，进行冷冻即可。

8、食用时切薄片、长条、小块均可。

小贴士

此品烹制的时间比较长，必要是腌制的时间都很长，所以需要提前准备。

有关八角卤捆蹄的问题就介绍到这里，希望对您起到帮助。八角卤捆蹄作为一种营养价值非常高的食物，这种食物不仅具备了鲜美的口味，而且还具备了非常美观的外形，让人会产生浓厚的食用兴趣，而且经常食用还能给我们的身体带来极大的好处，值得我们的品尝。