生活中有很多佳肴是人们喜爱的选择，例如香螺蘑菇豆腐羹就是不错之选，这样的佳肴在吃的时候，对身体各方面没有任何的损害，那这样的佳肴含有的蛋白质、维生素、钙、美、钾、磷都是比较多，这些营养元素对人体的帮助很大，所以这样佳肴吃的时候也是可以放心进行。

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那香螺蘑菇豆腐羹做法怎么样呢，这是很多人不太清楚的，香螺蘑菇豆腐羹在制作上并不是很复杂，不过制作这样佳肴时候，需要对香螺蘑菇豆腐羹制作流程进行了解，使得制作这类佳肴的时候，能够顺利进行。

香螺蘑菇豆腐羹：

制作步骤

1.香螺放淡盐水浸泡吐沙一天,换2--3次水.

2.豌豆洗净,放水煮7分熟捞起.

3.豆腐切小块,放淡盐水浸10分钟捞起.

4.蘑菇洗净切块.葱,姜,蒜洗净切碎.

5.豆腐放热油里煎一下待用.

6.蘑菇放热油煸炒一下待用.

7.冷锅里放1大碗清水,放入姜,蒜,料酒,放下香螺大火煮开.

8.放下豆腐,豌豆,蘑菇,大火煮8分钟.

9.放盐,胡椒粉,煮一下.放水淀粉勾芡,放鸡精,葱花,就可以了。

营养分析

1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力

2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡

3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用

4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利

5.抗癌：日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

6. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

以上就是对香螺蘑菇豆腐羹做法详细介绍，在制作这类佳肴的时候，在对食材选择上，一定要选择新鲜的，这样制作出来的食物，才会更加美味，而且新鲜的食材含有的营养元素也是比较多，吃的时候利于人体各方面发展。