乌龟对于大家来说应该并不陌生，因为在很多人平时的生活中还是有很多机会见到乌龟的。乌龟是一种长寿的动物，所以很多人会认为吃了乌龟之后自己也会变得长寿的，而事实上乌龟确实是有一定的食用价值的。关于乌龟的吃法有很多，最常见的应该要数清炖了。而虫草木耳炖乌龟也是关于乌龟的吃法的一种。

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说到虫草木耳炖乌龟这道菜肴，很多人也许是不了解的，因为在一般人的日常生活中是不会吃到虫草木耳炖乌龟的。其实所谓虫草木耳炖乌龟，只不过也是一道关于乌龟的菜式而已，但是这道菜肴的滋补功效却是很大的。那么，下面就来具体说说虫草木耳炖乌龟这道菜。

原料:冬虫夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒，乌龟1只，

瘦猪肉120克。

制作:拣选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片；红枣去核，备用。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。

功效:此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体，汤水滋而不腻，补而不燥，最宜一家大小佐膳饮用。也适用于骨肿瘤病人。

医用价值

冬虫夏草性温，味甘，具有补虚损、益精气、止咳化痰、抗癌抗老的功效，还具有抗菌、平喘、强心、降压等作用。冬虫夏草炖排骨有治疗骨质疏松的功效。民间常用冬虫夏草炖鱼肉或鸡鸭，用以治疗阳虚体弱和病后虚损。

药用价值

据医学科学分析，虫草体内含虫草酸。维生素B12、脂肪、蛋白等。虫草性甘、温平、无毒，是着名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等，对肾虚阳痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效，也是老年体弱者的滋补佳品。

通过上面文章的详细了解，相信大家应该也就知道了有关虫草木耳炖乌龟的具体信息了。在上文的了解中，我们同时还得以知道关于虫草木耳炖乌龟的具体做法。其实关于虫草木耳炖乌龟的做法并不难，只要用心就可以学会的。而且虫草木耳炖乌龟在健胃养肝方面都是有一定的效果的，所以大家可以适当地食用的。