红煨甲鱼怎么做

2016-09-28 14:59 出处:网络 编辑:@养生网
相信大家对于甲鱼已经是非常熟悉了吧,甲鱼现在已经很常出现在我们的餐桌上面,甲鱼是非常滋补的食物,所以我们大家都非常喜欢吃甲鱼,经常吃甲鱼是可以起到提高我们身体免疫力的作用,甲鱼有养颜和护肤的好处,另外甲鱼还能起到很好的抗癌和抑癌的功效。

红煨甲鱼怎么做

相信大家对于甲鱼已经是非常熟悉了吧,甲鱼现在已经很常出现在我们的餐桌上面,甲鱼是非常滋补的食物,所以我们大家都非常喜欢吃甲鱼,经常吃甲鱼是可以起到提高我们身体免疫力的作用,甲鱼有养颜和护肤的好处,另外甲鱼还能起到很好的抗癌和抑癌的功效。

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红煨甲鱼怎么做

甲鱼有很多种做法,我们既可以用甲鱼来搭配其它的食材做成各种各样的菜肴,也可以用甲鱼单独做菜,红煨甲鱼就是常见的一种做法,一起看看红煨甲鱼的做法。

主料

甲鱼1000克。

辅料

3个草扣,少量桂皮,5个八角,6-10个白扣,10克左右的生姜片,2寸长左右的大葱段和青蒜段各4-5个,6两左右的花生油和猪油。

1)将调料放入花生油和猪油的冷油锅中慢慢熬。

2)等熬出葱香味以后捞出青段和蒜段,加大火侯放入15个左右的蒜瓣,再根据自己的口味放入适量的四川豆瓣酱,用勺子充分搅匀

3)把剁好的甲鱼块放入锅中翻炒,约一分钟后依次放入少量的白酒、陈醋,以除腥增香,再翻炒约一分钟后放入高汤(或鸡汤),高汤多少以完全淹没甲鱼肉为宜,用大火收浓汤汁,

4)在这期间将无法食用之调料(草扣、桂皮、八角、白扣)捞出,再尝一下汤汁的咸淡(因为豆瓣酱里有盐),根据自己的口味添加汤或盐,在起锅前一分钟左右依次加入少量鸡精粉、胡椒粉、香油和花椒油,红煨甲鱼就完成了.

上文我们介绍了什么是甲鱼,我们知道甲鱼不但好吃而且还有很好的食疗功效,常吃甲鱼是可以起到美容养颜,祛压降脂,抗癌等方面的好处,甲鱼有很多种做法,上文我们详细介绍了红煨甲鱼的做法。

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