味精同盐糖一样是很常见的调料，用于调味各种菜肴汤汁，味精是很重要的存在，但是众所周知，味精是不可以多吃的调料，味精可以增加食欲，但是多吃味精所带来的危害也是很多的，会阻止一些营养物质的吸收，所以味精是不可以多吃的调料。虽说味精不能多吃，但是在日常生活总是必不可免的用到。

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但关于味精也不用过于忧虑，只要少量的摄入还是没有太大的问题的，所以味精一定是不可以多吃的。味精作为日常生活都要用到的调料之一，在皮肤过敏的时候可以吃吗?下面就一起来看看。

使用方法

1.对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，使用味精，会将本味掩盖，菜肴口味不伦不类。

2.对酸性强的菜肴，如：糖醋、醋熘菜等，不宜使用味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。

3.在含碱性原料的菜肴中不宜使用味精，因为味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，产生氨水臭味。

4.味精使用时应掌握好用量，如投放量过多，会使菜中产生苦涩的怪味，造成相反的效果，每道菜不应超过0.5克。

5.做菜使用味精，应在菜快炒好时加入。因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，没有鲜味。

6.注意投放温度，味精在120℃的高温时会变成焦谷氨酸钠，会失去鲜味和营养，因而炸制食品，急火快炒时不宜使用，投放味精的适宜温度是70~80℃，此时鲜味最浓。

7.注意投放时间，最好在汤菜出锅前投放，不要提前，也不要与原料同时投入或烹调中途加入，腌菜时不要使用味精。

据了解如果是不对味精过敏的患者还是能吃的，但是要注意避开过敏源。皮肤过敏要尽快找出过敏源，可以早点对症下药，这样痊愈得也会比较的快，而且对于治愈也会比较的有把握，患者们要有耐心，治好皮肤疾病，饮食方面也就不用过于忌惮了。