从营养学的角度出发的话，我们建议任何能生吃的食物还是尽量生吃的好，因为生吃的食物是最有营养的，任何食物只要经过了制作，多多少少会有营养的流失，所以我们最好是生吃，但是我们也要注意，不要为了获得更多的营养而导致疾病的出现，所以生吃食物是有很多禁忌的。

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我们经常吃到的枣是制作之后的红枣，那么生枣到底能不能吃呢，这个问题一直是很多人的疑问，其实生枣当然可以吃，而且生枣还能带给我们非常大的好处。

枣，学名 Ziziphus jujuba Mill. (《Flora of China》)，英文名：Chinese-date，中文别名：枣树。

是鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树，也是枣树的成熟果实。在中国各地都有栽培。花小多蜜，是一种蜜源植物。果实枣，长圆形，未成熟时绿色，成熟后褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。营养丰富，枣的品种繁多，大小不一，果皮和种仁药用，果皮能健脾，种仁能镇静安神;果肉可提取维生素C及酿酒;核壳可制活性炭。

去水分的红枣肉还是加工红糖的原料。成熟的大红枣含有天然的果糖成分，还含有蛋白质、钙、铁、镁、胡萝卜素、维生素C、B1、B2等人体需要的微量元素。

枣的果实味甜，含有丰富的维生素C、P，除供鲜食外，常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯，还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等，为食品工业原料。枣又供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。枣树花期较长，芳香多蜜，为良好的蜜源植物。

药用价值

性味

味甘、辛，性热，无毒。

功效主治

多食使人寒热，腹胀滑肠，瘦人尤其不能吃。

大枣即晒干的大枣。

性味

味甘，性温，无毒。

功效主治

果实(大枣)：主治心腹邪气，安中，养脾气平胃气，通九窍，助-卜二经，补少气、少津液、身体虚弱，大惊，四肢重，和百药。长期服食能轻身延年。但有齿病、疳病、蛔虫的人不宜吃，腹中胀满的人不宜吃，小儿不宜多吃。忌与葱同食，否则使人五脏不和。如与鱼同食，使人腰腹痛。李时珍说：“现在的人蒸枣大多用糖、蜜拌过，长期吃最损脾，助湿热。枣是益脾的，脾病宜食”。根(枣树根)：甘，平。祛风，活血，调经。用于关节酸痛，胃痛，吐血，血崩，月经不调，风疹，丹毒，瘾疹。

树皮(枣树皮)：苦、涩，温。收敛，止泻，祛痰，镇咳，解毒，止血。用于痢疾，泄泻，崩漏，咳嗽，刀伤出血。 叶(枣叶)：甘，温。用于小儿外感发热，疮疖。

果核(枣核)：苦，平。用于臁疮，走马牙疳。

民族医药

苗药

Bid ndeb(比代)，Zend git gheib真给基，Zend wais-mnx整万宁：果实或根治脾胃虚弱，血虚《苗医药》。

蒙药

查巴嘎：果实用于脾虚食少，泄泻，心悸，失眠，盗汗，体倦乏力，血小板减少性紫癜《蒙药》。察巴嘎：果实治营养不良，体虚，失眠《蒙植药志》。

藏药

齐比喀：成熟果实煎膏治体虚《藏本草》。

上文我们介绍了食物最好是生吃，因为生吃的食物营养价值最高，不会出现营养流失的情况，但是我们在生食物的时候一定要注意安全，不然导致疾病出现可就不好了，上文提到的生枣是非常有营养的水果，生枣当然能吃。