生活中常见的佳肴有很多，在对一些佳肴选择的时候，要注意不能随意的进行，不同的佳肴含有的营养成分不同，对一些油腻过大、脂肪过高的食物，都是要减少选择，否则对身体健康会有很大影响，在对这点上也是要进行注意，那茶树菇滑鸡是不错之选，这样佳肴对人体蛋白质、维生素补充效果非常不错。

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有很多人都是比较喜爱吃茶树菇滑鸡，那茶树菇滑鸡的做法上也不是很难，因此在对这样佳肴选择的时候，是可以放心进行的，它利于人体各方面发展。

茶树菇滑鸡：

1. 茶树菇切去根部;

2. 放进盆里，清洗干净;

3. 切段;

4. 鸡肉斩件，放姜丝、盐、生抽、生粉、酒拌匀，腌20分钟;

5. 茶树菇先飞水：放进锅里，加入没过茶树菇的清水，煮开;

6. 捞起茶树菇，放进清水里重新洗一遍后挤干水分;

7. 热油锅，放进鸡肉，中小火煎至金黄;

8. 翻面，同样煎至金黄;

9. 加入茶树菇;

10. 加入没过材料2/3的水

11. 中火煮开后，转小火焖煮10分钟左右;

12. 大火收汁至浓稠，放盐或生抽调味，撒葱花即可。

鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

以上就是对茶树菇滑鸡做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，要注意火候问题，鸡肉的制作时间比较长，所以制作这样佳肴的时候，火候不能太大，慢慢的进行治疗，使得鸡肉在口感上也是非常不错，因此对茶树菇滑鸡制作的时候这点是要注意的。