说到覆盆子果酱夹心蛋糕的时候，相信很多人都是没有听说过的，所以就更加不要说是吃了。对于覆盆子果酱夹心蛋糕这个名字，很多人都是非常陌生的，造成这种现象的主要原因其实就是因为大部分人对覆盆子是不清楚不了解的。其实，覆盆子就是一种植物，同时它又是可以食用的，所以很多人喜欢把覆盆子做成酱料来食用的。

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所谓覆盆子果酱夹心蛋糕，其实就是用覆盆子酱料来做成的一种风味蛋糕。虽然很多人没有吃过覆盆子果酱夹心蛋糕，但是事实上，这种覆盆子果酱夹心蛋糕的口感还是相当不错的。那么，下面就来详细地介绍一下关于覆盆子果酱夹心蛋糕的具体做法。

覆盆子又名复盆子、树倭泡、树莓、麦泡（小麦收获季时结果，故名）等，是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物，属于水果类，果实味道甘甜，植株为灌木，高1-2米；枝褐色或红褐色，幼时被绒毛状短柔毛，疏生皮刺，有点像草莓。

用料:低粉110g,覆盆子果酱适量,无盐黄油70g,细砂糖60g,香草精1小匙.全蛋110g,奶粉 30g.泡打粉 1小匙

覆盆子果酱夹心蛋糕的做法  

黄油室温软化，加入细砂糖搅打均匀，分次加入全蛋快速打发,筛入粉类,用刮刀以不规则方向切拌均匀,在纸杯中舀入一半面糊，中间压一个凹形，放入一小匙果酱,再舀入一半面糊，烤箱预热180度。中层上下火越25分钟。

覆盆子果供食用，在欧洲久经栽培，有多数栽培品种作水果用。覆盆子果实含有相当丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养元素以及大量纤维。每100克覆盆子，水分占87%，含蛋白质0.9克、纤维4.7克，能提供209.3千焦的热量。覆盆子能有效缓解心绞痛等心血管疾病，但有时会造成轻微的腹泻。覆盆子果实酸甜可口，有“黄金水果”的美誉。

通过上文关于覆盆子以及覆盆子果酱夹心蛋糕的做法的详细介绍，相信大部分人对于覆盆子果酱夹心蛋糕的做法应该已经有了一定程度上面的了解了。通过了解之后，我们便会发现，其实覆盆子果酱夹心蛋糕的做法和普通蛋糕的做法并没有多大的差别，要说差别，可能食材是不同的，除此之外，其余的基本上都是一样的。