生活中常见的佳肴有很多，在对一些佳肴选择的时候，需要注意不能随意的进行，不同的佳肴在口感、色泽、营养价值上都是不同的，因此在对佳肴选择前，需要先对它进行一些认识，这样在吃的时候，对身体各方面才不会有影响，那八角翡翠靠白玉是不错之选。

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有很多人都是比较喜爱选择八角翡翠靠白玉，这样的佳肴营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、维生素，吃的时候对身体没有任何损害，那这类佳肴如何制作呢?

八角翡翠靠白玉：

用料

主料;白菜100g，豆腐30g。

辅料;油适量，酱油适量。葱适量，姜适量。八角适量。

步骤

1.豆腐切成小块。

2.将白菜用清水清洗干净之后，切成一个个的菱形块。

3.锅中倒油，放入一个颗八角。

4.等到八角的香味被爆出来之后，再将葱和姜都放进去进行爆香出来。

5.下入豆腐。

6.加入适量的酱油和清水。

7.大火煮至豆腐开锅。

8.开锅后，放入白菜。

9.再次使其开锅。

10.然后紧接着再快速的翻炒片刻，让白菜与豆腐将汤汁全部吸收了为止。

11.盛入盘中，即可。

小贴士

1、注意火候的控制。

2、豆腐不要切的太小，否则在煮至的时候，容易碎。

八角的功效与作用

八角籽中含有大量的脂肪，大概含量为30%-35%，因此可以利用这一点来通过加工获得高级的食用油。

以上就是对八角翡翠靠白玉做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，完全是可以根据以上方法进行，不过在制作八角翡翠靠白玉的时候，食材的选择也是要注意，一定要选择新鲜的，尤其是对豆腐购买一定要注意不能买隔天的。